ステーキ＆ワイン いしざき

　夜景を楽しみながら極上の鉄板焼きステーキを味わう――。いつもとは違う至福のひとときを体験できるのが「ステーキ＆ワインいしざき」だ。

　厳選した食材と極上のワイン、高級感ある店内……すべてが最上クラス。著名人やスポーツ選手なども数多く来店している。

　牛肉は、希少価値の高い江別育ちの「えぞ但馬牛」をはじめとした道産黒毛和牛を厳選。契約牛舎で肥育し、食肉処理から加工までの時間を短縮することで、他店では真似できない味や風味、食感を実現している。特に霜降りの部位は、脂に〝くどさ〟がなく、口にうま味が広がりながら溶けていくのが特徴だ。

　おすすめは12月29日まで限定の「冬のプレミアムコース」（１万８５００円、税込み、１名から予約可）。

「厳選黒毛和牛のヒレステート（赤身）」と「サーロインステーキ」（各50㌘）の食べ比べをはじめ「えぞ鮑のソテー」「特製ローストビーフレアスタイルの霜降り30㌘」「和牛ロースの鉄板焼きすき30㌘」など、自慢の逸品を余すことなく満喫できる内容だ。

　また、４人から予約可能な「パーティプラン」（Ａは１万５４００円、Ｂが１万６９００円、Ｃが１万７０５０円、税込み）も人気が高い。

　この３コースには、常連客がこぞって注文する「ローストビーフ冷製仕立て」（Ｃは１・５人前）が付くほか、ヒレ50㌘、サーロイン１００㌘、ガーリックライスなど、鉄板焼きの醍醐味を味わえる全12品が堪能できる。

　同店を語る上で、ワインも欠かせない。大型ワインセラーを完備し、世界各国のワインを常時１６０種類以上を取りそろえている。１～２万円ほどのリーズナブルな銘柄も多数ある。

　店内は全54席が鉄板前にしつらえ、目の前でシェフが調理するので〝映え〟も申し分ない。個室は５人と８人用を完備（別途税込み４４００円）し、会食や接待、デートなど、あらゆる世代やシーンで活用できる。

　年内の営業は12月29日まで。年始は１月５日から営業予定で、予約は２日前まで。サービス料（10％）は別途。