台湾出身のベテラン料理長が作る自慢の逸品〈HUANG’S 円山〉

店内奥には最大8人まで利用できる半個室を用意する

　札幌で本場台湾の家庭料理が堪能できる「HUANG’S （ファンズ）円山」。

　台湾出身の黄（ファン）料理長は、台湾・高雄市の屋台や東京都西麻布の高級料理店などで50年以上の経験を持つベテラン料理人だ。

　看板メニューは、台湾の小籠包、「小籠湯包（しょうろんたんぱお）」で、２個入り３６０円。鶏の足から取ったあっさりとしたスープが自慢。手作りの皮は、道産の小麦粉を使用し、注文を受けてから一つ一つ丁寧に包んでいる。

　このほか、予算に応じたコース料理（前日までに要予約）や飲み放題なども提供する。

　営業時間はランチが午前11時～午後２時（土日は午後３時）。ディナーが午後５時～同９時30分まで（日曜は午後９時）。月・火曜定休。

■HUANG’S 円山

札幌市中央区南１西22 Palazzo裏参道１階
☎０１１・５９０・０１９０

台湾出身の黄料理長